Pizzerie, mulini, scuole
Il calcolatore non ha bisogno di noi. Una cucina in servizio, a volte sì.
Le cose più utili per cominciare: quanti panetti al giorno, a che ora comincia il picco, quale forno e quale piano, e quante persone toccano l’impasto. Con questo possiamo mostrarti cosa dà la pianificazione a ritroso nella TUA cucina invece che in generale.
Usa il modulo qui sotto, oppure scrivi a info@pizzalove.ca. Se preferisci mostrare invece di descrivere, una foto del tuo piano di cottura e una dell’impasto allo staglio dicono spesso più di un paragrafo.
Per mulini e scuole: il percorso di certificazione e i dati sulle farine sono conversazioni distinte, e siamo interessati a entrambe.